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Que bodegas y vinedos visitar en la Ruta del Vino?
En resumen
Las apuestas seguras se reparten por sector. En torno a Ribeauville y Riquewihr, las casas historicas como Trimbach, Hugel & Fils y la Cave de Ribeauville. En torno a Colmar y Turckheim, bodegas de terruno como Zind-Humbrecht. Por todas partes, bodegas familiares mas confidenciales. La eleccion depende de sus cepas preferidas y del tiempo disponible.
La Ruta del Vino de Alsacia alinea cientos de bodegas abiertas a la cata a lo largo de 170 kilometros, desde casas fundadas en el siglo XVII hasta pequenas bodegas familiares convertidas a la biodinamia. Para una jornada lograda, tres o cuatro bodegas complementarias valen mas que una sucesion de paradas. Esta es una seleccion por sector, de norte a sur, con criterios para elegir segun su perfil.
En torno a Ribeauville y Riquewihr: las grandes casas
Este sector, a unos quince kilometros al norte de Colmar, concentra las casas mas conocidas del vinedo. En Ribeauville, la casa Trimbach, en la misma familia desde 1626, es una referencia mundial del Riesling seco con su Clos Sainte-Hune. Tambien en Ribeauville, la Cave de Ribeauville, fundada en 1895, es la cooperativa de viticultores mas antigua de Francia y ofrece una gama muy amplia a precios moderados. En Riquewihr, Hugel & Fils elabora vino desde 1639 y sigue dirigida por la misma familia a lo largo de trece generaciones. Estas casas reciben a los visitantes entre semana, hablan varios idiomas y proponen catas estructuradas.
En torno a Colmar, Turckheim y Eguisheim: terruno y biodinamia
En el corazon del vinedo, la zona de Colmar reune bodegas de terruno reconocidas. En Turckheim, la bodega Zind-Humbrecht, convertida a la biodinamia, esta dirigida por Olivier Humbrecht, primer Master of Wine frances, y trabaja parcela por parcela. Eguisheim, pueblo circular clasificado entre los mas bonitos de Francia, acoge numerosos viticultores independientes y una cooperativa activa. Este sector es ideal para entender la nocion de pago y Grand Cru, ya que el vinedo alsaciano cuenta con 51 Grands Crus clasificados.
Sector norte, de Obernai a Dambach-la-Ville: bodegas familiares autenticas
Menos concurrido que los pueblos estrella del Haut-Rhin, el norte del vinedo ofrece bodegas familiares mas confidenciales. Dambach-la-Ville posee el mayor vinedo comunal de la Ruta del Vino, 415 hectareas, y produce en particular sobre el Grand Cru Frankstein, de suelos graniticos. Barr, Mittelbergheim y Andlau alinean pequenas bodegas donde a menudo se encuentra al propio viticultor. Es el sector a privilegiar para quien busca el intercambio directo y vinos poco distribuidos.
Gran casa, cooperativa o bodega familiar: como elegir
Cada tipo de bodega responde a una expectativa. Las grandes casas ofrecen una gama completa, una acogida rodada y varios idiomas, ideales para un primer acercamiento. Las cooperativas, como Ribeauville o Turckheim, dan acceso a una amplia eleccion con buena relacion calidad-precio. Las bodegas familiares, a menudo con cita previa, permiten encontrarse con el viticultor y catar vinos confidenciales. Un buen itinerario suele combinar dos tipos para variar los estilos.
- Primera visita, varios idiomas, gama amplia: gran casa.
- Amplia eleccion a precios moderados: cooperativa.
- Encuentro con el viticultor, vinos confidenciales: bodega familiar con cita.
Organizar las visitas con chofer privado
Encadenar tres o cuatro bodegas repartidas en varios pueblos supone gestionar los trayectos, el aparcamiento y las citas, sin contar la moderacion al volante. Con un chofer privado, usted cata con libertad, transportar las cajas compradas nunca es un problema, y el itinerario se adapta a sus cepas preferidas y a los hallazgos del dia. El chofer puede concertar las citas con antelacion, sobre todo en las pequenas bodegas que reciben solo con reserva.
Preguntas frecuentes
Hay que reservar para visitar una bodega en Alsacia?
En las grandes casas, una visita entre semana suele ser posible sin cita. En las pequenas bodegas familiares, el fin de semana o en grupo, la reserva es muy aconsejable o incluso obligatoria. Durante la vendimia, de mediados de septiembre a mediados de octubre, conviene llamar siempre con antelacion.
Cuanto cuesta una cata en bodega?
Por lo general de 8 a 25 EUR por persona y bodega, segun la seleccion de vinos. Muchas bodegas descuentan el precio de la cata en caso de compra, y algunas pequenas estructuras la mantienen gratuita al comprar algunas botellas.
Cuantas bodegas se pueden visitar en un dia?
Tres o cuatro bodegas son un ritmo razonable para un dia, contando de 45 a 90 minutos por visita mas los trayectos entre pueblos. Mas alla, la atencion decae y el placer se desvanece.
Que bodegas para descubrir el Riesling o el Gewurztraminer?
Para el Riesling seco, las casas de Ribeauville y Riquewihr como Trimbach o Hugel son referencias. Para el Gewurztraminer y el Pinot Gris, las bodegas de terruno en torno a Turckheim y Colmar, entre ellas Zind-Humbrecht, realzan estas cepas aromaticas.