¿Qué hacer en Alsacia y en qué orden?

Los pueblos del viñedo, el centro del asunto

Es aquello por lo que se viene y lo que más tiempo ocupa. Una quincena de pueblos concentran lo esencial entre Sélestat y Colmar: Riquewihr y sus murallas, Kaysersberg y su puente fortificado, Eguisheim y sus callejas circulares, Ribeauvillé al pie de sus tres castillos, Hunawihr y su iglesia fortificada. Cada uno pide hora y media a pie, más con una cata. El detalle pueblo por pueblo está en los pueblos más bonitos de la Ruta del Vino, y las distancias en el mapa y las distancias reales.

Dos ciudades, dos formatos

Estrasburgo y Colmar no cumplen el mismo papel en una estancia. Estrasburgo es una capital: catedral, Petite France, instituciones europeas, museos; hacen falta dos días para recorrerla sin prisas y se visita con independencia del viñedo. Colmar cabe en un día, se recorre a pie de punta a punta y sirve de campamento base natural para las viñas, que empiezan a siete kilómetros. El detalle de la ciudad está en visitar Colmar. Entre ambas, setenta kilómetros y cincuenta minutos de autopista.

La altura: castillos, crestas y bosque

Por encima de las viñas empieza otra Alsacia, más alta y varios grados más fresca en verano. Tres salidas destacan:

• El castillo de Haut-Koenigsbourg, a 757 metros sobre la llanura, el monumento más visitado de la región: calcule dos horas allí, visitar el Haut-Koenigsbourg.
• La ruta de las Crestas, trazada durante la Primera Guerra Mundial a lo largo del frente, con sus cumbres redondeadas y sus granjas albergue: media jornada, ruta de las Crestas y Ruta del Vino.
• Los tres castillos de Ribeauvillé y los de Eguisheim, accesibles a pie desde los pueblos por los senderos del viñedo, de una a dos horas de marcha.

Lo que añade la temporada

Buena parte de lo que se hace en Alsacia depende del mes. En septiembre la vendimia cambia el paisaje y el ambiente de las bodegas. A finales de julio y en agosto, las fiestas del vino se suceden de pueblo en pueblo. De finales de noviembre a finales de diciembre, los mercados navideños ocupan todo el espacio, asunto tratado en mercados navideños y Ruta del Vino. El resto del invierno, la región se vacía y las bodegas reciben sin cita. El calendario completo está en la mejor época para visitar.

Qué hacer según el tiempo disponible

Es la verdadera pregunta, más útil que la lista de lugares. Los formatos que funcionan:

• Media jornada: dos pueblos vecinos y una bodega, sin salir del tramo central.
• Un día: tres pueblos, un almuerzo en winstub y una cata, o bien una ciudad entera.
• Dos días: el viñedo un día, Estrasburgo o las crestas al siguiente, plan detallado en la Ruta del Vino en 2 días.
• Tres días o más: se añaden el Haut-Koenigsbourg, la ruta de las Crestas y el norte del viñedo, menos concurrido.
• El cálculo completo está en cuántos días para la Ruta del Vino.

Y sin coche

Es la limitación que decide muchos programas. El tren llega a Estrasburgo, Sélestat, Colmar y Mulhouse, pero no a los pueblos: Riquewihr, Kaysersberg y Eguisheim no tienen estación, y los autobuses escasean fuera de los días laborables. Hay dos respuestas, detalladas en visitar la Ruta del Vino sin coche: las lanzaderas de temporada, cuando circulan, y el chófer privado, que resuelve además la cuestión de la cata. Los circuitos con chófer salen de Estrasburgo, de Colmar y del aeropuerto.